文：Ông Ngá-lîng
台灣ê序大真罕得共序細講：「我愛你。」
In常在是用行動來表示對囡仔ê愛。比喻講：果子菜蔬魚肉攢甲足豐沛，共囝孫仔ê冰箱窒甲滇滿滿
所以講，咱台灣人咧相借問毋是How are you，是「食飽未？」
這句「食飽未？」有足深ê關心佇內底，是台灣人獨特ê人情味，予人感覺足溫暖–ê。
嘛莫怪，台語干焦煮食ê動詞就有遮爾濟種！（應當是毋但遮濟…）
1. 煮 tsú 優勢腔 / tsí 漳腔 / tsír 泉腔
2. 炒 tshá — 「炒米粉」本來是動詞片語，指動作、過程；煮好了後个物件是「米粉炒」。這馬炒米粉嘛指這項食物。
3. 炊 tshue — 炊粿、炊粽、炊飯
4. 煎 tsian — 煎卵、煎魚仔、蚵仔煎
5. 煎 tsuann — 煎茶、煎藥仔
6. 糋 tsìnn — 糋甜粿、豆乾糋
7. 炸 tsuànn — 炸豬油、豬頭皮炸無油
8. 乍 tsànn — 乍白菜、乍油
9. 炕 khòng — 炕肉、炕窯
10. 餾 liū — 餾凊飯，諺語：「九頓米糕無上算[tsiūnn-sǹg]，一碗凊糜抾起來餾」
11. 煏 piak — 煏豬油、煏豆仔
12. 煠 sa̍h — 煠卵、煠肉、煠麵
13. 燃 hiânn — 燃茶
14. 磅 pōng — 磅米芳
閣來是推薦用字無收个字眼，教育部台灣閩南語常用詞辭典有收袂少：
15. 燖(代用字) tīm — 燖補、燖卵
16. 燉 tūn — 燉肉、燉補。即字卡罕用。
17. 焄 kûn — 焄蕃薯。豬跤箍仔kûn爛爛，枵鬼囡仔流喙瀾。
18. 滷 lóo — 摻豆油落去煮足久个料理法：滷卵́、滷肉。
19. 滷 lóo — 另外一種煮予伊出汁抑是牽羹个方法嘛叫做滷：白菜滷、滷麵。
20. 牽 khan — 牽羹
21. 掜 tau — 掜粉[tau-hún]了後，才落去糋[tsìnn]。tsa̍h — 第八聲，無鼻音，意思是無掜[tau]粉，用油
22. 糋[tsìnn]。親像「tsa̍h雞、tsa̍h魚」。毋知佮推薦用字所收个「乍 tsànn」有精差無？
23. 烰(代用字) phû — 烰圓仔。蝦仔滒[kō]粉落去烰。
24. 炰 pû — 炰蕃薯。飯菜煮了，利用灶空內猶閣紅紅个火烌[hu]，將蕃薯擲入去炰。
25. 拊 hú — 拊魚拊
26. 酥 soo — 酥魚酥o — o魚仔，是煎魚个意思。
蔡桂珠老師提供，怹大家[ta-ke] 雲林縣土庫鎮馬光厝儂講个。
27. 摼 khiàn — 摼甜粿。哪煮哪 lā 个料理法。
28. 煡 khi̍t — 煡甜粿，佮頂面摼甜粿，扑算共款。
29. 芡 khiàn — 芡芳[phang]、芡油蔥。
30. 熗 tshìng — 熗油飯、熗蕃薯
31. 翕 hip — 翕油飯、翕凊飯
32. 燜 būn — 燜飯 佮 燜油飯 無共款。bāu — bāu麵，台灣油麵，bāu-bāu咧著通食。
33. 摵 tshi̍k — 用摵仔 摵麵。名詞搣仔麵，一般攏寫做「切仔麵」，音、義袂通。
34. 封 hong — 封肉。儂講：三頓封炕鹵[hong-khòng-lóo]。意思是逐三頓攏食高級料理。
35. 烘 hang — 烘肉、烘鰇魚、烘煙腸[ian-tshiân/tshiâng]、烘pháng
36. 煙 ian — 煙腸、煙肉、煙臘肉[la̍h-bah]。煙煙咧，鼻著芳貢貢。
37. 熬 gô — 熬糖膏
38. 煉 liān — 煉青草仔
39. 煨 ue — 煨豬跤、煨糜
40. 熥 thn̄g 第七聲，漳音 thuīnn — 冷去个菜尾，thn̄g予燒才通食。tǹg 第三聲，漳音 tuìnn — 佮頂面共意思，攏是指加熱冷去个菜。
41. 豉 sīnn — 豉鹹菜、豉膎[kê]、蔭豉仔[ìm-sīnn-á]
42. 醃 am — 醃瓜、醃肉
以上潘科元老師整理（https://ppt.cc/fSijKx）